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JE SUIS TOMBE PAR TERRE BLANC
C'est la faute à Voltaire !
Renversant par sa débauche florale, ses notes d'agrumes et de litchi, notre Viognier est un vin libre, vivant et debout !
PUECH AURIOL BLANC
Les raisins blonds sucrés de Chardonnay et Carignan blanc sont fraîchement pressés aux premières heures de l'automne.
Un nez de fruits secs, épices et fruits à chair jaune, précède une bouche ample mais tenue par une belle acidité naturelle.
PUECH AURIOL ROSE
Méditerranéen, notre rosé, pâle, surprend par sa vivacité, ses notes fruitées et florales !
Le nez est marqué par la grenade, la fraise, la pêche et le pamplemousse.
La bouche, longue, s'achève par une finale légèrement perlante.
GROS GRAINS
Les raisins d'Aramon de coteaux, gorgés de soleil, sont macérés en cuve quelques jours pour rappeler le fruit originel des premiers vins du midi. La robe violette s'accompagne d'un nez explosif de fruits rouges et de poivre quand la bouche gouleyante, enrobe le palais. Le vin des copains.
PUECH AURIOL ROUGE
Ce grand classique révèle toute la puissance domestiquée de vieilles vignes de carignan combinée à une expression très épicée des sols de calcaire blanc des Coteaux d'Ensérune.
L'élevage en demi-muids associé à la jarre de terre cuite lui confère une touche de distinction.
TOURMENTS
Le grenache se présente ici dans une parure très colorée, noire et dense, à l'image de nombreux cousins d'outre-Pyrénées...
La dimension solaire des terrasses blanches d'Ensérune trouve la minéralité du calcaire comme allié dans ce nectar qui accompagne, à merveille, le canard à l'orange.
Un vin très rare, de grande garde.
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