DES TERROIRS

 

Entre Méditerranée et Cévennes, nos terroirs sont riches et variés.

 

       EN AOC SAINT-CHINIAN

 

Au sud de l'appellation, de grandes formations calcaires ont été déposées par la mer aux Ères secondaire et tertiaire. Les terrains forment des plateaux étroits allongés selon une orientation NE/SO. Cette succession de bancs rocheux donne au paysage ses couleurs roses ou rouges des bauxites, des grès ou des argiles.

 

 

 

       EN IGP COTEAUX D'ENSERUNE

 

Les Puech Auriol, Negre et Alengry sont situés sur de très anciennes terrasses calcaires du Miocène, particulièrement riches en fossiles d'huitres Ostrea Crassissima, adossées à des poches d'argiles du Pliocène de l'ère quaternaire. 

 

LE TRAVAIL DE LA TERRE

 

Notre priorité : la vie du sol !

Labour printanier et repos hivernal rythment la vie microbienne d'un sol nourrit au fumier et composts.

La finition du désherbage est manuelle : petites séances de rabassier pour garder la forme !

 

 

LA CONDUITE DE LA VIGNE

 

Prévenir plutôt que guérir ! Isothérapie, biocontrôle et observation nous garantissent un état sanitaire optimal.

La récolte manuelle préserve l'intégrité de nos baies.